西式麵包的抹醬花樣很多，今天做的是色彩繽紛的奶油抹醬，適合與餐前麵包一起食用。
材料:無鹽奶油150克 ，切碎的紅色甜椒、柳橙、腰果、香草(本次使用的是羅勒和薄荷)
方法:無鹽奶油放在室溫半天軟化，放入調理機，加上切碎的甜椒、柳橙、香草和腰果打成糊狀即可。
由於使用新鮮的甜椒和柳橙製作，打好的奶油醬會有出水的現象，上桌前把滲出的汁液倒掉即可。
試吃評鑑:女兒說很好吃，奶油的味道更豐富而香草的味道更柔順!
參考食譜:荷蘭超市JUMBOO月刊2016.06
2016年6月24日 星期五
2015年11月3日 星期二
亞琛大教堂(Aachen Dom)的精緻馬賽克壁畫及與魔鬼交易的傳說
亞琛大教堂位於德國亞琛(Aachen)，鄰近德國與荷蘭、比利時三國邊境。
教堂最早及最中心的部分建成於西元805年，原為神聖羅馬帝國查理曼大帝的行宮，814年查理曼大帝死後也埋在此處。
傳說在查理曼大帝過世後，教堂仍未建完，但亞琛的居民希望能夠將教堂完成，但苦無經費，因此決定跟魔鬼作交易。魔鬼答應借錢給亞琛人，但也開出條件，需要第一個進教堂的人的心臟。
亞琛人拿到錢後，不想害居民，因此想到一個方法，抓一隻狼放進教堂，讓魔鬼上當。後來魔鬼進教堂把狼的心臟抓出來後，才發現自己被騙了，非常生氣地匆匆離開教堂，結果手指被夾在門上。
因此一進入亞琛大教堂的大門即可會看到狼的與狼的心臟的銅像，並在亞琛主教座堂的大門上可以摸到惡魔的手指，就藏在門上兩頭獅子銅雕的其中ㄧ隻嘴裡。
請欣賞影片:
2015年9月18日 星期五
來道球莖千層麵! 球莖層植法(Lasagna planting with bulbs)簡介
【球莖植物簡介】
春天在溫帶地區是許多球莖植物開花的季節，這些植物從2月即陸續開花，在草地上詔告冬天結束而春天即將到臨。一般來說早春常見的球莖植物有雪片蓮、蕃紅花、水仙花，接著則是風信子、鬱金香，最後則是繡球蔥、鈴蘭及各種百合花。
此類植物的特性是在地下會長出一顆飽滿的球莖，外觀看起來像顆洋蔥。隱藏在球莖裡的葉芽萌發後不久便抽出花梗並開花，每一種球莖植物開花的時間都不長，大約數週後花就謝了，花謝之後葉片會繼續生長、行光合作用並將合成的碳水化合物送到地下的球莖儲藏，使之膨大或增生小球莖。幾個月後葉片漸漸枯萎，在夏末進入休眠，而球莖仍保存在地裡，直到下一年的春天再重複前面所述的的生活史。
【不同的球莖及種植深度】
各種球莖生長時所需土壤深度不同，請看下面的示意圖，土壤的深度是以英吋為單位。
什麼是球莖層植法(Lasagna
planting with bulbs)？
"Lasagna"是義大利的千層麵，球莖層植法就像做千層麵一樣，一層土、一層球莖交疊，依照開花的順序種下不同的球莖植物。其原理是利用球莖植物種植時不需太多土壤且輪番開花的特性，在不大的容器中即可種上數十顆球莖，接著即隨著季節輪番抽芽、開花，可延長觀花期間。
這種球莖種植方法可運用在戶外花園中，亦可與其他草花搭配，讓花圃裡不斷有花可欣賞，進一步還可以將不同高度及顏色的球莖植物組合成幾何圖案，使花園更出色。
【球莖層植法步驟】
1. 購買球莖:由下而上種植第一層為鬱金香晚花高莖品種2種各15-20顆；第二層種植風信子及早花矮莖的品種2種各15-20顆；第3層種植矮莖黃花水仙(35顆)、蕃紅花(35顆)、雪光花(Chionodoxa，Glory-of-the-snow)或雪片蓮(Leucojum vernum)(65顆)。
2. 首先找個約1立方公尺 左右大小的容器，在底部鋪上發泡煉石(利於排水及通氣)，容器底部最好有排水孔。
3. 接著請參考下圖，一層培養土、一層球莖種上來。
4. 之後請澆水維持土壤濕潤，就等花開了!
說明:以上文字及圖片是參考Keukenhof花園2015年的導覽手冊。依照上述說明可在1立方公尺 的容器內種植多達100顆球莖，且觀賞期長達6.5週，也就是從2到4月都有花可欣賞。對於沒有花園的朋友來說，可在小小的空間內種這麼多植物實在太有趣了。
最後提醒朋友們球莖最佳的種植時間是9月下旬至10月間，所以應該可以準備了!
References:
1.Keukenhof Park guide 2015。
2015年9月10日 星期四
2015年9月4日 星期五
2015年8月28日 星期五
非洲堇的更新修剪與換盆
非洲堇適合室內栽培，在溫度適合的環境中生長可週年不斷開花，因此有室內花后之稱。由於其品種繁多，繁殖容易，有許多人熱衷捜集成而為一種嗜好栽培的植物，往往不知不覺便越種越多。
非洲堇在種植一段時間後會有活力變差的情形，此時雖然長了很多葉片，但有些葉片有枯黃老化的現象；同時會發現花越開越少甚至於出現花型及顏色變差的情形，而取出盆子後會看到根系長滿、呈現盤根的狀態，且有許多黑褐色的老根或爛根。此時可進行更新修剪與換盆，使植株重新萌發新根，增加活力，恢復開花。
【Q&A】
Q1多久需要進行更新修剪與換盆？
A1正常栽培情況下每一年或隔年就需進行一次，視植株的生長狀況而定。
Q2什麼時候進行較好？
A2氣候溫和的春季或秋季進行為佳。
Q3換盆後要如何照顧？
A3保持土壤濕度以利發根，根系較少的植株可套上透明塑膠袋保持濕度，大約1個月後待根長出來了之後即可依一般方式照顧。
圖說:這盆非洲堇在盛花時曾開了上百朵花，但是經過一段時間後觀察植株外觀可發現有很多老葉及枯萎的花，根部也變成褐色，為了使它恢復活力而進行更新修剪及換盆。
【圖解步驟】
1.觀察植株，決定該修剪的程度與部位。
2.將冒出盆外的根剪掉
3.將植株自盆子取出，鬆鬆土並將盤根剪除
4.用美工刀由外向內、自葉梗基部切除多餘的老葉，大約保留3層葉片(約20片葉片)即可，修剪時要注意葉片的對稱性。
5.用剪刀剪掉大部份的花
6.在原來的盆子加入1/2新土
7.將植株置入盆中，用原來的土填至9分滿
8.澆水使土壤濕潤，即完成更新換盆
9.剪下的葉片不要丟掉，將葉梗基部剪齊後插入水中，一段時間後待其發根後移至土壤中可繁殖新的植株。
【修剪換盆前後對照圖】
2015年8月24日 星期一
Sail Amsterdam2015 阿姆斯特丹航海節
荷蘭的暑假多采多姿，大大小小的活動應接不暇，早在幾個月前朋友就提醒我們一定不能錯過8月舉辦的「Sail
Amsterdam」節慶活動，果然在8月20日的報紙上的全版照片顯示整個阿姆斯特丹港內正充斥了數以百計的大小船隻，連古時候的大型帆船也航行在其中。
星期六的上午我們搭乘火車前往阿姆斯特丹，近中午時從中央車站走出來，只見到處都是川流不息的人潮，於是決定先祭好五臟廟再勇往直前。當我們坐在路旁一邊啃著三明治，一邊霧煞煞地看著手上的荷蘭文說明、不知該往哪條線走比較好時，旁邊有位熱心的女士好心地指點迷津，要我們先去搭船遊港，然後再挑有興趣的船隻上去參觀，滿懷感激地向她道謝後就出發囉!
我們依照指示來到觀光遊船的排隊處，大約排了半個多小時總算上了船(大人1人20歐，12歲以下小孩10歐)，大家就坐後，曬得黝黑的船長放了荷蘭通俗歌謠、讓小孩按了汽笛，嘟嘟~~就出發了。
上了船才真的體會到什麼叫做『人船雜沓』，港裡的船隻依照旁邊的指示循著同方向航行，航道上擠滿了大大小小的船隻。岸邊是滿滿看熱鬧的人、而船上則是忙著湊熱鬧的人!
遊船用十分緩慢的龜速往前移動，經過航道狹窄處時，旁邊遊艇上的人急忙拿了船側的浮球防止碰撞，妙齡小姐一陣驚呼、忙著用手推開左右夾擠的船隻，雖然擠得要命，但大家顯然是樂在其中。
好不容易船長排除萬難，將近2小時後終於駛回原點，人都快被烤乾了，我們只好再回到火車站旁的超市買水，然後不怕死地再次搭上往對岸EYE電影博物館的渡輪。這港裡最厲害的我看是這渡輪的船長了，別的船都是慢慢逆時鐘航行，只有這渡輪是橫著過去，沿途得要控制船速以免撞上各式船隻。
我們在EYE裡晃了一陣子，看了裡面昏暗的聲光特展，不知是否光線反差太大，還是現代藝術難以了解，出來時頭覺得有點暈。陽光還是很強，跟著人潮方向走啊走，原來岸上活動也不少，有海軍的潛艇、潛水夫、攀岩、啤酒屋、各式小吃及飲料，小船停泊的港灣可看見船上青年男女飲酒作樂，小朋友套著泳圈在戲水，而在人海茫茫中竟然還能與老公的同事不期而遇，實在太巧了!
同事建議可以去看對面博物館旁的海盜船，於是我們再度擠上渡輪，下船又走了一段路，走到腳都軟了，只可惜到達的時候海盜船已經休息不讓人參觀了!我們只好改上旁邊來自智利的帆船參觀，這帆船有許多木頭和銅製的大型零件，大家忙著拍照。此時前面三個性感的黑妞聽到下面船隻播放的熱門歌曲，興奮地扭起豐臀並大力揮手呼喊，下方打赤膊的男士則做勢要她跳下來游過去…，我還真希望她跳下去，給大家來點餘興節目!!
看完這艘船，天色已近黃昏，夕陽灑在古船和海面上散發美麗的餘暉，此時海上船隻片片剪影、隨著波濤上下浮動，真是美極了!據說晚上還有煙火秀，我瞇了瞇眼睛，真的累了、也該回家了，就此結束這趟精彩有趣的海上航行嘉年華。
【後記】
Sail Amsterdam最早是在1975年時為慶祝阿姆斯特丹建城700年所舉辦，當時的活動名稱叫做'Sail Amsterdam 700'，由於活動相當成功，往後便成了5年一度荷蘭最大的航海慶祝活動。
除了參展的大船外，荷蘭人也開著自家的大小船隻前來共襄盛舉，整個阿姆斯特丹港擠滿大小船隻，據說登記參加活動的船隻超過8000艘!
這麼多船怎麼不會相撞？原來主辦單位規定所有船隻都得按照航道逆時針方向行駛，且船速不得超過規定的速度，放煙火的時間在特定區域不得行船。仔細觀察雖然時有塞船現象，但是一段時間後都能自然消化。
活動期間每天都安排了精彩的活動，岸上有遊樂設施及展示，飲料及食物應有盡有，海上則有音樂會等表演，到了晚間還有煙火秀可看，因此有很多人在活動期間天天都來玩呢!
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